Na Uy từ lâu đã nổi tiếng là một Vương quốc xinh đẹp, thanh bình và hạnh phúc. Liên tiếp xuất hiện với thứ hạng cao trên danh sách Các Quốc gia đáng sống nhất Thế giới, Na Uy đã thành công gây được sự chú ý của mọi người về thiên nhiên tươi đẹp cũng như ngành giáo dục đang phát triển mạnh tại nước mình. Thế nhưng, nền ẩm thực phong phú ở Na Uy vẫn chưa được nhiều người quan tâm đến. Hôm nay, trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá về Ẩm thực Na Uy - với những món ngon đặc biệt sẽ làm bạn không thể cưỡng lại được. 

Ẩm thực Na Uy

Theo truyền thống, Ẩm thực Na Uy chủ yếu dựa trên các nguyên liệu có sẵn ở mà người dân ở đây săn bắt được. Nhiều món ăn truyền thống tại nơi đây được tạo ra khi người Na Uy chế biến và tìm cách tích trữ thức ăn của mình qua mùa đông. Đi cùng với sự phát triển và tiên tiến của đất nước, ẩm thực Na Uy cũng đã có nhiều sự giao thoa với các nước láng giềng bằng những món ăn như mì ống, pizza,...

Ẩm thực Na Uy

Tuy vậy, vương quốc này vẫn giữ được nét truyền thống trong nền ẩm thực của mình. Những món ăn sau đây là điển hình nhất cho nền ẩm thực Na Uy, đa dạng từ hình thức chế biến đến nguyên liệu món ăn.

Hải Sản Na Uy

Với đường bờ biển kéo dài hơn 2500km, Na Uy chính là một vương quốc hải sản với lượng hải sản xuất khẩu đứng thứ 2 trên thế giới. Có xấp xỉ 37 triệu bữa ăn lấy từ vùng biển Na Uy được tiêu thụ trên toàn thế giới mỗi ngày. Không bất ngờ gì khi những món hải sản đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong bữa ăn của người Na Uy. 

Các món ăn hải sản truyền thống bao gồm cá hồi Salmon hun khói nổi tiếng, cá hồi Trout hun khói và Gravlax- món cá hồi muối nổi tiếng của nền ẩm thực Na Uy. Đặc biệt hơn nữa, món Rakfisk -  cá hồi lên men là một món ăn truyền thống được cho là “chỉ dành cho người dũng cảm” - do mùi hương khá là “đặc biệt” của món này. Ở phía Nam của quốc gia này, các loại hải sản khác như tôm, cua và vẹm lại cực kì phổ biến. 

Thịt cừu Na Uy

Thịt cừu của Na Uy đặc biệt mềm và mọng nước hơn so với các nước Bắc Âu khác. Sự đặc biệt này là do hầu hết các loài động vật ở đây đều được chăn thả trên các đồng cỏ xa xôi, được uống nước từ các dòng nước trong lành. Bên cạnh đó, thức ăn của chúng chính là thảm thực vật giàu protein bao gồm các loại thảo mộc khác nhau. Fenalår - món thịt truyền thống của Na Uy được làm từ đùi cừu muối và sấy khô - là một nét chấm phá khác lạ trong ẩm thực Na Uy. 

Tuy được chế biến bằng phương pháp ướp muối nhưng món Fenalår đặc biệt ở chỗ thịt cừu khi được thái lát mỏng để phục vụ thì lại lại mang vị hơi ngọt và không quá mặn. Điều khiến người ta kinh ngạc nhất đó là khi chế biến theo phương pháp này, thịt cừu hoàn toàn làm mất đi mùi hôi đặc trưng của nó, khiến món ăn này trở nên dễ thưởng thức hơn bao giờ hết. Ẩm thực của Na Uy nếu thiếu đi món thịt cừu cũng giống như cầu vồng thiếu đi một màu sắc vậy!

Bốn loại thịt đặc biệt ở Na Uy

Có tổ tiên là những người Viking dũng mãnh và cường tráng nức tiếng ở xứ Bắc Âu, không có gì khó hiểu khi thực đơn của người Na Uy luôn chứa hàm lượng cao protein đến từ các loại thịt. Ngoài món thịt cừu trứ danh thì nền ẩm thực Na Uy còn nổi tiếng với bốn loại thịt đặc biệt khác.

Thịt nai sừng tấm 

Đứng đầu trong số bốn loại thịt đặc biệt chính là thịt nai sừng tấm. Thịt Nai sừng tấm là một món ăn tinh tế của Na Uy khi được chế biến thích hợp. Vị của nó được cho là đặc biệt hơn so với thị nai thường và thịt nai sừng xám.

4 loại thịt đặc biệt ở Na Uy

Thịt Tuần lộc 
Đất nước Bắc Âu này có đến hơn 250,000 con tuần lộc ở phía Bắc lãnh thổ. Người Sami - dân bản địa ở Na Uy nổi tiếng với nghề chăn nuôi tuần lộc. Thịt Tuần lộc được miêu tả là rất ít mỡ và cực kì thơm ngon. 

Thịt hươu
Số lượng hươu tại Na Uy còn nhiều hơn cả số lượng nai sừng tấm ở đây. Trong ẩm thực Na Uy, thịt hươu thường được dùng như bít tết, đôi khi cũng được sấy khô hoặc ướp muối. 

Thịt gà gô
Gà gô là loài gia cầm được săn bắt nhiều nhất tại Na Uy, do mức độc phổ biến của loại thịt này trong ẩm thực Na Uy. Phần thịt ức của gà gô non mềm và rất thơm. Phần đùi và những phần thịt còn lại cũng rất đậm đà. 

Phô mai Na Uy

Phô mai là một món không thể thiếu khi nhắn đến ẩm thực Na Uy. Khí hậu trong lành kết hợp với thời tiết giá lạnh tại vương quốc Bắc Âu này là môi trường hoàn hảo để sản xuất sữa dê và sữa bò chất lượng cao, từ đó tạo nên những loại phô mai với chất lượng tuyệt vời. .Loại phô mai truyền thống nổi tiếng nhất ở Na Uy là loại phô mai nâu được làm bằng sữa bò hoặc sữa dê. Người Na Uy thường ăn nó cùng bánh mì hoặc bánh quế Na Uy. Tuy nhiên, hương vị của loại phô mai này lại khá kén người ăn. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy hơn 150 nhà sản xuất phô mai quy mô nhỏ, trải dài từ phía nam của Na Uy đến Finnmark ở phía Bắc.

Phô mai nâu nổi tiếng ở Na Uy

Dù chỉ mới tìm hiểu về bốn loại thức ăn đặc biệt ở Na Uy mà thôi nhưng cũng đủ để chúng ta cảm nhận được sự đa dạng của ẩm thực Na Uy, từ nguyên liệu, cách chế biến cho tới hương vị các món ăn nơi đây. Nếu có dịp đến đây, đừng quên dành nhiều thời gian để khám phá và thưởng thức những món ăn tuyệt hảo của nền ẩm thực Na Uy nhé!

Tags: Đặc sản Na Uy, món ăn truyền thống tại Na Uy, món ăn nổi tiếng tại Na Uy, du lịch Na Uy, du học tại Na Uy, trải nghiệm tại đất nước Na Uy, lễ hội ẩm thực tại Na Uy, Na Uy mùa đông